شاید این سوال برای شما هم پیش آمده باشد که گرما چیست ؟ سرما چیست ؟ چرا ما گرممان می شود و یا چرا سردمان می شود؟ اصلا ماهیت وجودی سرمایش و گرمایش در چیست ؟ قبل از اینکه به سراغ ماهیت این دو مفهوم برویم بد نیست بدانید که در زمان های بسیار دور تصور بسیاری از افراد بر این بود که گرما یک نوع ماه نامرئی است ! تصورات در مورد سرما هم به همین شکل بود و چون این دو ماهیت برای بدن انسان قابل لمس بودند تصور مردم این بود که این دو نوعی ماده نامرئی هستند .

اما این روزها ما می دانیم که نه گرما ماده است و نه سرما . در واقع چیزی به نام سرما هم اصلا وجود ندارد ! و ما در دنیا فقط ماهیتی به نام گرما داریم و بس ! گرما چیست ؟ به زبان ساده ابتدا باید بگوییم که همه چیز در جهان هستی از ذرات بسیار کوچکی به نام مولوکول و کوچکتر از آن اتم تشکیل شده اند . این ذرات در صورتیکه شروع به حرکت کنند از خودشان انرژی تولید می کنند که این انرژی برای ما با مفهومی به نام گرما احساس می شود . پس تعریف گرما را متوجه شدید ، وقتی ذرات مواد شروع به حرکت می کنند از خودشان انرژی تولید می کنند که ما در اصطلاح به این انرژی قابل لمس گرما می گوییم .

گرما در اثر فعالیت های فیزیکی یا فعالیت های جنبشی تولید می شود . سرما تعریف ساده تری دارد ! هر جا کمبود گرما باشد سرما تولید می شود . در واقع زمانیکه شما احساس سرما می کنید یعنی مولکول ها از حرکت ایستاده اند یا حرکت بسیار کمی دارند و این باعث کاهش گرما می شود که ما آن را به عنوان سرما می شناسیم . وقتی می گوییم امروز روز گرمی است ، یعنی اشعه خورشید با انرژی که از خودش ارسال می کند به سطح زمین ، باعث افزایش حرکت مولکول ها و سلول های بدن می شود و به همین دلیل انرژی جنبشی ایجاد شده در اثر دریافت انرژی تابشی خورشید باعث تولید گرما در بدن ما و اجسام می شود .

اما سوختن چیست ؟ چرا گرما باعث سوختگی می شود ؟ این را هم می توانیم ساده تر بیان کنیم ، وقتی شما دست های خودتان را به هم می مالید ( مالش می دهید ) اصطکاک به وجود آمده بین دست شما باعث حرکن سریعتر سلول ها و ایجاد گرما می شود ، این یعنی سلول های بدن شما شروع به حرکت بیشتری می کنند . حالا تصور کنید که آنقدر این گرما ( انرژی جنبشی ) زیاد شود و اصطکاک بین مولکول ها و یا سلول ها در اثر وارد شدن انرژی زیاد شود که انرژی درونی این ذرات رها شود ! در این حالت انرژی از حالتی به حالت دیگر در می آید و شما شاهد فرآیند سوختن خواهید بود. انرژی ایجاد شده از گرما باعث از بین رفتن پیوند های شیمیایی مواد می شود و آنها را آزاد می کند. امیدوارم که مورد توجه شما قرار گرفته باشد اگر در این خصوص سوالی دارید خوشحال می شویم در ادامه مطرح کنید .

نویسنده : محمد نصیری

منبع : جزیره فیزیک وب سایت توسینسو

کنترل قند خون با چاشنی های خوشمزه و معطر

فواید زردچوبه برای پوست و مو

نخستین انسانی که به مریخ می‌رود ممکن است یک زن باشد