آموزش تصویری طرز تهیه دسر کلوچه بی نظیر با خرده شکلات.
این یکی از خوشمزه ترین و بهترین دستورهای غذاییست که تا به حال دیده اید! کوکی یا کلوچه هایی که در این آموزش یاد میگیرید مطمئنا به یکی از خوشمزه ترین خوراکیها و میان وعده هایتان تبدیل خواهد شد. خیلی خب! منتظر چه هستید؟ بیایید شروع کنیم.
مواد لازم برای تهیه کلوچه بی نظیر با خرده شکلات
- دو و یک چهارم پیمانه آرد ساده یا آرد همه منظوره
- یک قاشق چایخوری جوش شیرین
- نصف قاشق چایخوری نمک
- یک پیمانه کره نرم شده
- سه چهارم پیمانه شکر سفید
- سه چهارم پیمانه شکر قهوه ای
- یک عدد تخم مرغ
- یک قاشق چایخوری وانیل
- دو پیمانه چیپس شکلاتی
- یک پیمانه آجیل خرد شده (در صورت دلخواه)
طرز تهیه
۱-فرتان را از قبل با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت یا ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. در یک کاسه کوچک، آرد، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
۲- حالا در یک کاسه بزرگ، کره، شکر سفید و شکر قهوه ای را با هم مخلوط کنید و برای ۱ دقیقه با سرعت متوسط همزن یا با قاشق آن را خوب هم بزنید تا مخلوط نرم و لطیفی به شما بدهد.
۳- وانیل و تخم مرغ را در ظرفی خوب با هم مخلوط کنید. بعد مخلوط شکر و همینطور مخلوط آرد و نمک و جوش شیرین را کم کم به این مواد اضافه کنید تا زمانی که خمیر سفت و منسجمی به دست بیاید. حالا موقع اضافه کردن چیپس های شکلاتی و مغزهای آجیل است.
۴- با استفاده از قاشق یا اسکوپهای مخصوص شیرینی پزی حدود ۵ سانتیمتر از خمیر کوکیتان را بردارید و روی ورقه مخصوص فر بریزید.
۵- حالا سینی را داخل فر قرار بدهید و ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید تا کوکیها به رنگ قهوه ای روشن دربیایند و مغز پخت شوند. بعد از این مدت، سینی فر را بیرون بیاورید و اجازه بدهید شیرینیها نیم ساعت خنک شوند. این کلوچه های خوشمزه را میتوانید در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان.
فوت و فن کار
- برای پخت بهتر کوکیها بهتر است آنها را روی سینی مشبک فر بگذارید و همه را با هم و در یک زمان داخل فر قرار بدهید.
- بهترین ورقه برای پخت کوکی و کلوچه، ورقه های آلومینیومی صاف و بدون گوشه های اضافیست. این ورقه ها گرما را به طور یکسان پخش میکنند و کلوچه ها کاملا روی آنها پخته میشوند.
- برای اینکه بهترین کوکی و کلوچه را داشته باشید باید موادتان را به طور دقیق اندازه گیری کنید. میزان دقیق مواد تاثیر زیادی روی کیفیت کوکی شما خواهد داشت.
- بهترین روش اندازه گیری برای آرد و شکر این است که پیمانه یا لیوانتان را از مواد پر کنید و بعد سر آن را با چاقو کاملا صاف و یکدست کنید.
- کم و زیاد کردن مقدار کره روی تردی و نرمی کوکیتان تاثیر میگذارد. علاوه بر این، مقدار آرد، کره شکر هم در کوکیها و کلوچه های مختلف با هم فرق دارد.
- برای اینکه کوکیهایتان کاملا یک اندازه و شبیه هم باشند بهتر است خمیرتان را با اسکوپ قالب بزنید.
- کوکیها را به فاصله ۸ سانتیمتر از یکدیگر قرار بدهید و تا زمانی که وسط کوکیها نرم شود اما کناره ها خشک و بیسکوییتی باشند آنها را داخل فر نگه دارید.
- میتوانید این دستور را به شکل دلخواهتان تغییر بدهید. مثلا به جای چیپسهای شکلاتی از خرده شکلاتهای سفید رنگ یا بادام زمینه خرد شده استفاده کنید. تصمیم با خود شماست؛ فقط یادتان باشد مقدار هر ماده جدیدی که قرار است اضافه کنید باید با مقدار خرده شکلاتهایتان یکی باشد.
درباره این سایت